西安桃李旅游烹饪学院--专业设置

学制与专业		学习内容	毕业待遇	开学时间
高等教育	二年制餐饮管理本科班	中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、英语㈡、管理系统中计算机应用、餐饮经济学导论、中国饮食文化、餐饮企业人力资源管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业战略管理、餐饮美学、食品营养学。（选修课2门，教学菜品320个）	自考成绩合格者，大专班发给国家承认的大专毕业证书；本科班发给国家承认的本科毕业证书。本科毕业生根据国家有关规定授予管理学学士学位，同时考取全国通用的高级厨师证书和中国餐饮业职业经理人资格证书（餐饮管理专业），学院统一推荐安置工作。	2月12日 2月19日 8月28日 9月3日
	四年制餐饮管理专本连读班	学习内容为专科段和本科段所有科目.（选修课3门，教学菜品400个）
	三年制餐饮管理大专班	思想道德修养与法律基础，毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论，大学语文（专），计算机应用基础，管理学原理，餐饮管理与实务，餐饮业法规，消费心理学，餐饮市场营销，现代厨房管理，食品卫生与安全，烹饪工艺㈡，烹饪原料㈡，餐饮服务。（大专教学菜品350个，大专预科教学菜品400个）
	三年半制餐饮管理大专预科班
		思想道德修养与法律基础，毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论，大学语文（专），计算机应用基础，英语（一），烹饪原料学，烹饪卫生学，烹饪化学，烹饪营养学，中国风味流派与菜肴，烹调工艺学，宴会设计与服务管理，面点工艺学，烹饪设备与器具，中国烹饪概论（大专班教学菜品300个，预科班教学菜品400个）
	三年半制烹饪预科大专班
中等职业教育	三年制烹饪职高班	烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹调技术、面点制作技术、食品营养卫生、饮食业成本核算、烹饪工艺美术、语文、计算机应用基础、英语。（选修课2门，教学菜品352个）	考试成绩合格者，职高班发给国家承认的职业高中毕业证书，中专班发给国家承认的中专毕业证书，技能考试合格，发给全国通用的等级厨师证书，统一推荐安置工作。	2月12日 2月19日 8月28日 9月3日
	三年制烹饪中专班	马克思主义哲学、邓小平理论基础、语文应用文、烹饪原料知识、烹调技术、烹饪原料加工技术、饮食营养卫生、面点制作技术、中国烹饪概论、饮食业基础、烹饪工艺美术、成本核算。（选修课2门，教学菜品352)
	三年制烹饪中技高级班	烹饪设备器具、餐饮业经营与管理、烹饪化学、中国烹饪概论、烹饪原料知识、烹调技术、烹饪原料加工技术、饮食营养卫生、面点制作技术、饮食业成本核算、烹饪工艺美术、语文、厨房管理、职业道德。（选修课2门，教学菜品352)	考试成绩合格者，发给国家承认的省技工学校毕业证书及全国通用的等级厨师证书或等级面点师证书，统一推荐安置工作。
	二年制烹饪中技班	中国烹饪概论、烹饪原料知识、烹调技术、烹饪原料加工技术、面点制作技术、饮食营养卫生、饮食业成本核算、烹饪美学、厨房管理、应用文写作、职业道德。（选修课3门，教学菜品290个）
	二年制中西点工艺班	面点原料学、中式面点工艺、西式面点工艺、面点器具与设备、面点生化基础、食品营养与卫生、饮食业成本核算、现代餐饮管理、、语文、政治、计算机。（选修课3门，教学菜品230个）
	二年制电子电工班	电工基础、电子技术、电机与变压器、电力拖动控制线路与技能训练、安全用电、电工仪表与测量、电工材料、PLC操作技能（西门子）、计算机应用、数学、英语、物理等	考试成绩合格者，发给国家承认的省技工学校毕业证书及全国通用的等级电工证书，统一推荐安置工作。
短期培训班	一年制烹饪班	中国烹饪概论、烹饪原料知识、烹调技术、烹饪原料加工技术、面点制作技术、饮食营养卫生、成本核算、厨房管理、职业道德。（另选修课3门，教学菜品270个）		2月12日 2月19日 8月28日 9月3日
	一年制中西点工艺班	面点原料学、中式面点工艺、西式面点工艺、面点器具与设备、饮食营养与卫生、饮食业成本核算、职业道德。（另选修课2门，教学菜品200个）	考试成绩合格者，发给职业培训证书及全国通用的三级厨师证书或三级面点师证。一年制统一推荐安置工作，
	一个月技师、高级技师晋级班	烹饪基础知识、菜点设计与创新、厨房管理、宴席策划、烹饪史、应考菜点品种24个	培训结束，考试合格者发给全国通用的技师、高级技师证书。
	一个月业余班、家宴班	根据学院要求和实际，报什么学什么，学什么考什么，每月开班，天天报名。（上课时间：周一至周五19:00-21:30）
注： 1、各学制总学费含书本、校服、教学光碟、实习原材料、军训及操作用具、餐具、保险等费用。 2、住宿费350元/学期（自带被褥及洗淑用品）。 3、刷卡就餐，丰俭随意。 4、详细情况请咨询招生热线029-84582010、029-84362600、88626767。