2024陕西桃李TAOLI基本功大赛暨校园之星颁奖典礼

匠心筑梦

今天，我校2024年基本功大赛火热上演，现场气氛热烈非凡，恰似一场美食的狂欢盛宴，处处闪耀着烹饪技艺与青春激情碰撞的火花。

赛场风云：技能齐展，各显神通

本次烹饪技校基本功大赛精心设置了多个比赛项目，涵盖烹饪技艺的诸多关键领域。刀工项目中，学生们需在规定时间内对各类食材进行切丝、切片、等精细操作，以展现对刀具的精妙掌控和对食材处理的精准度。面点制作项目包括饺子与包子的制作，从面团调制、馅料准备到包制成型，每一步都有严格要求，褶花的美观与细密程度、包子外形的饱满圆润都是评判要点。西点奶油裱花项目里，学生要熟练运用裱花嘴在蛋糕坯上进行平面及立体的创作，无论是绘制精美图案还是塑造立体造型，都考验着他们对奶油特性的把握和艺术创造力，需让作品在视觉与口感上均达上乘。

刀工比赛，赛台之上只听得见刀刃与案板有节奏的轻触声，似一曲和谐的厨房交响乐。学生们手持菜刀，神情专注而坚毅。每一刀切落，都展现出对力度与角度的精妙掌控，刀起刀落间尽显精湛刀工。

面点比赛，面粉在学生们的巧手中被赋予了生命。搓、揉、擀、包，动作娴熟流畅，一气呵成。月牙蒸饺褶子细密均匀，形如弯月，饱满有型，仿佛在静静诉说着美味的故事；包子圆润可爱，面皮松软，褶花如盛开的花朵绽放在顶部，散发着诱人的麦香。从最初对面团的生疏到如今的游刃有余，学生们在日复一日的练习中实现了自我的成长和质的飞跃。

西点比赛，奶油裱花环节无疑是一场视觉与味蕾的双重盛宴。学生们沉稳地握着裱花袋，轻轻挤压，细腻的奶油便如灵动的丝线般在蛋糕上跳跃、盘旋。花朵造型娇艳欲滴，花瓣层层叠叠，栩栩如生；线条勾勒流畅自然，或简约优雅，或华丽精致，彰显出学生们对美的独特理解与精湛的裱花技艺。

瓢功表演区，更是引得观众阵阵喝彩。学生们虽略显青涩，但也有模有样，努力模仿学习，翻炒动作逐渐利落，对火候和力度的把握也日益精准，展现出了不凡的进步与潜力。

荣耀时刻：星光熠熠，榜样领航

大赛当日，还迎来了另一高光时刻 ——9 月份和 10 月份的 “教工之星” 与 “学子之星” 表彰大会。这些优秀的教工与学子们，凭借着对烹饪教育事业的热忱和对专业技能的不懈追求，在众多师生中脱颖而出。他们是校园里的璀璨明星，在平凡的日子里坚守初心，用实际行动诠释着工匠精神与榜样力量。他们的故事将激励着更多的师生奋勇向前，在烹饪的道路上追逐梦想，共创辉煌。

教工之星

学子之星

总结

最后校长吴洋对此基本功大赛进行了总结发言，肯定了同学们的努力与成长，并提出了新的期望。此次基本功大赛不仅是对学生们专业技能的一次全面检验，更是他们成长路上的重要里程碑。通过比赛，学生们收获的不仅是技艺的提升，更是对烹饪艺术更深层次的理解与热爱。他们在赛场上展现出的拼搏精神与无限潜力，让我们坚信，在未来的烹饪舞台上，他们必将大放异彩，为烹饪事业的发展贡献自己的力量，书写属于他们的美食传奇。让我们共同期待这些未来之星在烹饪的浩瀚星空中熠熠生辉，照亮美食世界的每一个角落。

END

编辑：陈一阳

审核：任渊博

终审：吴   洋